Sastojci
Potrebno je za testo:-125 g maslaca
-100 g pečenog, oljuštenog, mlevenog lešnika
-100 g šećera
-1 žumance
-1/4 kašičice kakaoa
-1 pakovanje vanil šećera (10 g)
-120 g mekog belog brašna
Za filovanje:
-džem od malina, i tačka!
Za ukrašavanje (nije obavezno):
-malo rastopljene čokolade, pa slobodnim stilom
Priprema
Zamesiti testo. Vaditi keksiće. Gotove spajati džemom. Može čokolada preko. Ovako bi ovaj recept bio zapisan u "rokovniku" s receptima moje mame. Ja sam daleko komplikovanija.Maslac sobne temperature umutiti sa šećerom, vanilom i žumancetom. Umešati mleveni, pečeni lešnik. Brašno i kakao prosejati pa dodati u testo. Sve dobro zamesiti, testo treba da bude čvrsto. Uviti ga u streč foliju i ostaviti da se odmori na hladnom jedno petnaestak minuta.
Testo rasklagijati na debljinu od 4-5 mm i modlom prečnika 2,5 cm vaditi kolačiće. Ukoliko volite krupnije kolače onda koristite modlu veličine koja vama odgovara. Kolače redjati na pleh obložen papirom za pečenje. Ostatak testa malo premesiti i vaditi kolače dokle god ima testa.
Kolače peći na 180C 15-20 minuta, koliko da blago porumene s donje strane. Izvaditi ih iz pleha sa sve papirom i ostaviti da se sasvim ohlade. Zatim ih spajati džemom od malina. Naravno da možete koristiti i neki drugi džem ali su meni s ovim džemom sa-vr-še-ni!
Kao što rekoh, ako želite možete ih ukrasiti čokoladom: dovoljno je da rastopite jednu štanglu čokolade s malo ulja, sipajte je u kesu za zamrzivač, čačkalicom probušite rupicu na dnu kese i onda napravite šare na kolačićima.
Od ove mere će izaći 70-tak kolačića prečnika 2,5 cm.
Preuzeto sa: coolinarika.com