Sastojci
Tijesto za sukanje jufki-500g glatkog brašna
-2 jaja
-2 kašike ulja
-pola kašikice soli
-mlaka voda po potrebi
Fil od višanja
-800g očišćenih višanja
-200g šećera ( kristal)
-1 kesa prašak za puding puding vanilija
-2 kašike pšenične krupice (griza)
Još
-150 g putera/maslaca
-100ml ulja
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto srednje čvrstoće i to tako da u brašno dodamo jaja, ulje, so, pa pomalo dodajemo vodu dok ne dobijemo željenu čvrstoću.Dobijenu masu istresemo na radnu površinu i dobro "namladimo", podijelimo na dvije kugle, fino ih oblikujemo, premažemo sa malo ulja i prekrijemo providnom folijom. Ostavimo tijesto da odmori barem pola sata. Višnje očistimo i pomiješamo sa prahom za puding, šećerom i grizom.
Na pobrašnjenom stolnjaku razvijamo jufku. Razvučenu jufku dobro namastimo rastopljenom mješavinom maslaca i ulja.
Na sami kraj razvučene jufke poredamo nadjev prebacimo krajeve i zarolamo, tako isto uradimo i sa drugim krajem.Dobijene rolne presmotamo i tako smo dobili četiri rolata.Složimo ih u tepsiju i dobro premažemo maslacem i uljem. Isto uradimo i sa drugom jufkom.
Od ove mjere je pun pleh od rerne, ako vam je to puno samo prepolovite sastojke. Pitu pecite na 180 stepeni 30-35 minuta. Pečenu premažite sa mlakim mlijekom i pokrijte al folijom da se ohladi.
Posluživanje
Pitu isjeći na komade i obilato posuti šećerom u prahu..
Preuzeto sa: coolinarika.com