Sastojci
Biskvit-6 jaja
-6 žlica šećera
-6 žlica oštrog brašna (prosijati)
-pola praška za pecivo (prosijati)
-1 dcl mlijeka
-1 dcl ulja
-3 žlice kakaa
Krema:
-2 pudinga okus vanilija
-500 ml Slatkog vrhnja
-2 Vanilin šećera
-100 g bijele čokolade
-1 želatina
Ganache krema:
-300 g čokolade
-500 ml Slatkog vrhnja
Priprema
Biskvit:Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije. Žumanjke i šećer izmiksajte dok ne pobijele,da budu pjenasti, a zatim im postupno dodavajte ulje i mlijeko, stalno miksajući. U nekoliko navrata dodajte i brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosijajte.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, lagano ih špatulom umiješajte u smjesu žumanjaka. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, smjesu izlijte u kalup i stavite peći oko 20 minuta.
Krema:
2 pudinga skuhajte u pola litre mlijeka. Ohladite ga. Slatko vrhnje na pola izmiksajte. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici. Bijelu čokoladu rastopite na pari.
Kada je puding hladan, primiješajte ga mikserom i dodajte mu čokoladu. Opet miksajte i dodajte vanilin šećer, slatko vrhnje i želatinu i jos dalje miksajte ali ne predugo kako krema nebi bila prečvrsta.
Ganache krema:
Slatko vrhnje zagrijte na pari do vrenja i dodajte čokoladu da se otopi. Tom kremom prelijte bijelu kremu i stavite u hladnjak
SLAGANJE TORTE:
- Biskvit
- Jagode prerezane na pola i okrenute prema van
- Bijela krema preko jagoda
- Ganache krema
- Ukrašavanje po želji ali nije nužno
Preuzeto sa: coolinarika.com