Sastojci
-3 kom. pilećih prsiju-sol i papar
-200 g spinata
-1 rezanj cesnjaka
-1 zlica maslinovog ulja
-4 zlice ribanog parmezana
-150 g svijezeg kravljeg sira
-1 jaje
Za paniranje
-150 g krusnih mrvica
-4 zlice ribanog parmezana
-1 jaje
I jos
-umak od rajčice
-ribani topivi sir
Priprema
Spinat operi i narezi na manje komade, cesnjak usitni. Na tavi ugrij ulje dodaj cesnjak i spinat, pa dinstaj dok tekucina ne ispari, lagano posoli i popapri. Skini sa vatre i ohladi. U zdjelu za mijesanje dodaj sir, parmezan, izmuceno jaje i spinat, pa sve izmijesaj u jednolicnu masu.Piletinu operi i posusi te vodoravno prerezi na dva dijela. Meso lagano posoli i popapri, pa na svaki komad stavi jednu vrhom punu zlicu nadjeva. Meso savij u rolicu, netrebas cackalice.
U zdjelici izmuti jaje, a u posebnoj posudi pomijesaj mrvice sa parmezanom. Pripremljene rolice urolaj u jaje, pa u mjesavinu mrvica. Slazi ih na prerezanu stranu na pekac premazan uljem. Pripremljene rolice prebaci u zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva i peci 25 min.
Pecene rolice izvadi iz peci i prelij sa umakom od rajcica i pospi sa ribanim sirom. Sve vrati jos jednom u pecnicu i peci jos 10-12 min dok se umak ne ugrije, sir otopi i svelagano porumeni. Serviraj sa kuhanim povrcem ili sezonskom salatom.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com