Sastojci
Sastojci za biskvite (ispeći 3 kore po 4 jaja)-4 jaja
-60 g šećera
-100 g badema
-2 žlice oštrog brašna
-2 žlice kakaa
-1/3 vrećice praška za pecivo
Sastojci za kremu:
-400 g čokolade
-5 dl vrhnja za šlag
Sastojci za žele:
-600 g smrznutih malina
-2 dl vode
-6 listića želatine
-80 g šećera
-1,5 žlice gustina
Priprema
BiskvitBjelanjke sobne temperature mutiti mikserom uz postupno dodavanje šećera. U čvrst snijeg kuhačom umiješati žumanjke, mljevene bademe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Kalup za tortu promjera 28 cm premazati maslacem i posuti brašnom. Uliti smjesu i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C 10-15 minuta.
Krema
Čokoladu i vrhnje otopiti na pari te kremu hladiti u hladnjaku 3 sata. Hladnu kremu umutiti mikserom.
Žele
Maline, šećer i gustin preliti s 1 dl vode i prokuhati. Želatinu preliti ostatkom vode i otopiti ju na laganoj vatri. Otopljenu želatinu umiješati u žele i prohladiti.
Na okrugli poslužaonik staviti obruč kalupa, položiti koru i preliti je mlijekom (svaku koru preliti mlijekom, oko 10 žlica). Koru premazati mlakim želeom (1/2) te trećinom kreme. Ponoviti postupak. Tortu završiti korom i kremom. Hladiti tortu u hladnjaku minimalno 12 sati, skinuti obruč te ju ukrasiti po želji.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com