Parižanka

Sastojci

TIJESTO

-500 gr pšenično glatko brašno
-1 jaje
-60 gr šećera (kristal)
-1 žličica prašak za pecivo
-1/2 žličice sode bikarbone
-1 velika žlica kakao praha
-150 gr margarina
-50 gr čokolade za kuhanje
-1 velika žlica džema od aronije

KREMA

-8 dcl mlijeka
-10 žlica Pšenično glatko brašno
-100 gr šećera u prahu
-100 gr šećera (kristal)
-1 vanilin šećer
-1 žlica limunovog soka
-1 žlica kakao praha
-250 gr maslaca

GLAZURA

-150 gr čokolade za kuhanje
-80 gr margarina
-3 žlice ulja
-1 žlica džema od aronije

Priprema

Za tijesto izmješajte suhe sastojke, dvije žlice od margarina, čokoladu i aroniju lagano otopiti, da ne bude prevruće. Ostatak margarina izmrviti u suhe sastojke, dodati jaje, mijestiti, dodati otopljenu čokoladu, zamijestiti tijesto.

Podijeliti tijesto na tri dijela, dobit ćete cca 3x300 gr za tri kore. Razvaljati kore i peći na pek papiru.
Kod mene kore budu 35x27, razvaljam ih na silikonskoj podlozi, pečem na 190'C, 8-10 minuta.

Skuhati kremu od mlijeka šećera i brašna, mješajući da se ne stvore grudice. (Kao kremu za bijelu pitu). U mlačno dodati omekšali maslac. U 2/3 kreme dodati 1 vanil šećer i veliku žlicu limunovog soka. U 1/3 dodati prosijan kakao, dobro izmiješati.

Slagati: kora, bijela krema, kora, tamna krema, kora, bijela krema. Dobro ohladiti u frižideru, možete prekriti prozirnom folijom i ostaviti dan da stoji na hladnom. Prije serviranja preliti glazurom, i kada se glazura stisne rezati.

Za glazuru otopiti sve sastojke, miješati da se sve poveže, preliti lagano po kolaču, pomoći si žlicom ili špatulom da se sve dobro rasporedi.

Posluživanje

Kolač mora odsajati da kore odpuste. Čuvati ga na hladnom ili u frižideru.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com