Sastojci
-9 jaja (ja sam imala domaća pa mi je biskvit lijepe žute boje)-250 g šećera
-240 g oštrog brašna
-240 g pšeničnog glatkog brašna
-250 g maslaca
-1 prašak za pecivo
-150 ml mlijeka
-18 g kakao u prahu
-5 g cimet mljeveni
-800 g ocijeđenih višanja iz kompota
Krema:
-1 l mlijeka
-3 puding okus vanilija
-20 g vanilin šećer bourbon
-200 g maslaca
-15 g šećera u prahu
Preljev za biskvit:
-0,5 dl likera od višanja
Glazura:
-150 g čokolade za kuhanje
-0,2 dl biljnog ulja
Priprema
Koristila sam tepsiju 40x22 cm. Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte mlijeko i žumanca, a nakon toga brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano metalnom žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka.Polovicu mase ulijte u namašten i pobrašnjen pleh (tepsiju). U ostatak mase umiješajte kakao i cimet. Prelijte preko žute mase.
Po biskvitu rasporedite ocijeđene višnje i pecite na 180 °C oko 35 minuta.
Dok čekate da se biskvit ispeče pripremite kremu. Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i jednim dijelom hladnog mlijeka (1/3). Ostatak mlijeka stavite da zakuha.
Zakuhajte puding pa ga ostavite da se malo prohladi. Kad se krema prohladila u nju umiješajte pjenasto izrađen maslac.
Ohlađenu kremu rasporedite po pečenom biskvitu kojeg ste poškropili sa likerom od višanja (umjesto likera možete koristiti sok u kojem su bile višnje).
Čokoladu sa uljem otopite na pari pa prelijte preko ohlađenog kolača (čokoladu stemperirajte na sobnu tempertauru)!
Posluživanje
Režite na kocke ili rombove željene veličine.
Dobar tek :)
Preuzeto sa: www.coolinarika.com