Sastojci
-8 pilecih bataka , karabataka ili oboje-500 g sitnog crvenog krumpira
-500 g manjih karota ili vece narezane na manje komade
-500 g mahuna
-2 zlice sjeckanog persina
Umak
-120 ml pilećeg temeljca
-60 ml soy umaka
-60 ml cvjetnog meda
-60 ml ketchupa
-2 reznja cesnjaka
-1 zlicica majcine dusice
-1/2 zlicice origana
-1/4 zlicice tucane ljute papricice
-1/4 zlicice crnog papra mljevenog
Priprema
Meso operi i dobro posusi. Mahunama odrezi tvrdje vrhove, karote ako su vece oguli i narezi na manje komade, krumpir dobro operi ne guli ga nego ga samo prepolovi ako trebas. Persin nasjeckaj i ostavi sa strane do upotrebe. U posudu sa poklopcem koja moze ici u pecnicu poslozi meso i povrce.U posebnoj zdjelici izmijesaj sve sastojke za umak, pa njime prelij meso i povrce. Ne dodaji sol jer su soy umak i temeljac slani i to je sasvim dovoljno za ovo jelo. Posudu pokopi i prebaci u ugrijanu pecnicu na 160 stupnjeva i peci 2 ,1/2 sata.
Povremeno pogledaj meso i povrce, pa ga prelij sa sokovima od pecenja. Nakon 2,1/2 sata, posudu otklopi i nastavi sve peci tako otklopljeno jos 30 min. Gotovo jelo izvadi iz pecnice i pospi sa sjeckanim persinom. Serviraj uz sezonsku salatu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com