Sastojci
-mjera je šalica od 2 dcl-2i pol šalice mljevenog petit keksa
-pola šalice otopljenog maslaca
-pola šalice mekog maslaca (sobne temperature)
-2 šalice šećera u prahu
-2 jaja
-par kapi ekstrakt vanilija
-ananasa iz kompota light
-250g sira mascarponea
-0,5l slatkog vrhnja
-želatina fix (20 g)
Priprema
Kekse sameljite.Uspite ih u zdjelu dodajte otopljeni maslac i dobro promješajte dok se masa ne prestane rasipati. Kalup promjera 26 namastite i pobrašnite, pa u njega utisnite gornju masu. Pecite 10 minuta na 180°C. Izvadite i pustite u kalupu da se potpuno ohladi.Izmiksajte zajedno šećer u prahu, jaja, maslac sobne temperature, dodajte par kapi arome vanilije. Dobivenu smjesu premažite preko ohlađene keks podloge pecite 15 minuta na 180C. Pečeno izvadite i pustite da se potpuno ohladi.
Izmiksajte mascarpone sir sa tri žlice soka od ananasa ,tekuće slatko vrhnje miksajte sa želatinom fix sjedinite ove dvije smjese. Premažite preko kore dio kreme na to stavite komadiće ananasa pa sve skupa prekrijte ostatkom kreme. Po vrhu pospite mljevenim keksom. Stavite u frižider da se dobro i dugo ohladi, najbolje preko noći.
Posluživanje
Servirati rashlađeno, po želji prije serviranja svakome možete kolač preliti čokoladom.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com