Sastojci
LISNATO TIJESTO:-lisnato tjeso (250 g)
-70 g oraha (nasjeckanih)
-1 bjelanjak
-1 vanilin šećer
-2 žlice šećera u prahu
KREMA:
-2 pudinga čokolada
-700 ml mlijeka
-1 jaje
-1 žumanjak
-iscjeđeni sok jedne naranče
-4 žlice šećera
-100 g čokolade za kuhanje
-500 ml vrhnja za šlag
-2 kremfixa
-1 želatina
POSIP:
-5 kom petit keksi
-2 reda čokolade za kuhanje
Priprema
LISNATO TIJESTO:Na pobrašnjenoj površini razvaljati lisnato tijesto (oko 30x 25 cm), tijesto premazati razmučenim bjelanjkom te posipati sjeckanim orasima pomiješanim sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Na preokrenuti pleh od pećnice staviti papir za pečenje te premjestiti tijesto i staviti ga peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10 min(dok blago ne porumeni). Pečeno tijesto ohladiti i staviti ga u odgovarajući dublji pleh. Ako je potrebno malo ga skratiti.
KREMA:
500 ml mlijeka i šećer staviti kuhati. U preostalo mlijeko staviti jaje, žumanjak, ptrašak za puding, sok od naranče te dobro umutiti te dodati u prokuhano mlijeko i skuhati gustu kremu. Maknuti sa vatre i dodati čokoladu. Kremu ohladiti. Vrhnje za šlag i kremfixe izmiksati da dobijemo šlag (ne prečvrst).
U šlag postepeno dodavati hladnu kremu neprestano miksajući. Želatinu pripremiti prema uputama na vrećici te i nju dodati u kremu. Još jedanput sve zajedno izmiksati i ravnomjerno rasporediti po lisnatom tijestu.
Posipati sa mješavinom usitnjenih petit keksi i čokolade.
Posluživanje
Dobro ohladiti prije posluživanja.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com