Sastojci
FIL OD JAGODA-300 g jagoda
-2 žlice šećera
-1 vanilin šećer
-vode da pokrije jagode
BISKVIT
-3 jaja
-3 žlice šećera
-3 žlice glatkog brašna
-šećer u prahu za posipavanje
KREMA OD SIRA
-250 ml slatko vrhnje
-250 g skute ili drugog krem sira
-2 vanilin šećer
Priprema
Jagode očistiti, oprati i sitno narezati. Staviti u šerpicu, dodati vodu i šećer i kuhati na srednjoj vatri 20-ak minuta dok se fil ne zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi.Uključiti rernu na 200°C. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Istući bjelanjke sa šećerom. Zatim dodavati jedan po jedan žumanjak miksajući na najmanjoj brzini. Kratko staviti na najveću brzinu da se smjesa ujednači. Dodati 3 žlice brašna pa izmiješati špatulom. Smjesu sipati u kalup (moj je 25x25) i peći na 180°C 13-15 minuta. Kad je pečen, biskvit posuti sa malo šećera u prahu pa zarolati u pek papir na kojem se pekao te na kraju umotati u krpu. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Dok se biskvit hladi, pripremiti cheesecake kremu. Umutiti slatko vrhnje, ali ne do kraja. Zatim dodati vanilin šećer i skutu/krem sir pa još kratko umutiti da se sjedini. Dodati još šećera po ukusu.
Kad je krema gotova, biskvit staviti na tacnu. Okrenuti prema dolje onu stranu koja je posuta šećerom u prahu. Biskvit premazati sa kremom pa onda preko kreme premazati fil od jagoda. Lagano zarolati. Ohladiti 1h u hladnjaku pa dekorirati po želji (posuti šećerom u prahu ili, ako je ostalo viška kreme, premazati rolat ili ukrasiti sa špricom).
Preuzeto sa: www.coolinarika.com