Sastojci
-1 glavica kiselog kupusa-500 gr mljevenog mesa (junećeg)
-1 glavica luka
-2 cena bijelog luka
-1 kom. mrkve
-2-3 kašike paradajz pirea
-1 šoljica riže
-po potrebi peršuna
-po potrebi začini (so, biber, vegeta, crvena paprika...)
Priprema
Listove kiselog kupusa treba malo blanširati. Višak kupusa koji ostane poslije savijanja sarme, sitno isjeckati i posložiti na dno šerpe, te staviti još komad suhog mesa. Navedene sastojke za svijanje sarme sjediniti, dodati 1/2 dcl tople vode da bi sarma bila mekša.List kiselog kupusa položiti na dlan, na sredinu staviti malo smjese te zarolati i uvući krajeve. Formirane sarme poredati u pripremljenu šerpu, dodati toliko vode da ih prekrije i poktiti tanjurom.Ukoliko imate junećeg temeljca zalite sarmu sa njim umjesto vode. Kuhati na srednjoj temperaturi. Što se više krčka, sarma je bolja.
Posluživanje
Poslužiti uz krompir pire.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com