Sastojci
Sastojci za biskvite:-12 bjelanjaka
-350 g šećera
-300 g oguljenih, mljevenih lješnjaka
-200 g mljevenih oraha
Sastojci za kremu:
-12 žumanjaka
-50 g škrobnog brašna
-100 g šećera u prahu
-2 vanilin šećera
-5 dl mlijeka
-250 g maslaca
-3 vrećice šlag pjene
Sastojci za ukrašavanje:
-3 dl vrhnja za šlag
Priprema
BiskvitiBjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. U čvrst snijeg lagano kuhačom umiješati lješnjake i orahe.
Na 7 masnih papira olovkom iscrtati krugove veličine 28 cm, papir okrenuti i lagano nauljiti kistom. Podijeliti smjesu na 7 krugova i izravnati. Kore peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Krema
Mikserom umutiti žumanjke, škrobno brašno, šećer i vanilin šećer. Smjesu preliti prokuhanim mlijekom i kuhati kao puding. Ohladiti. U hladnu kremu mikserom umutiti umućeni maslac.
Umutiti 3 šlag pjene. U kalup za tortu slagati redom koru, kremu i šlag. Ponoviti postupak dok se ne utroši materijal te tortu završiti korom. Tortu hladiti u hladnjaku najmanje 12 sati, skinuti kalup te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem
Preuzeto sa: www.coolinarika.com