Sastojci
-100 gr špinata ili blitve-0,5 l vrhnja za kuhanje
-0,5 l mlijeka
-500 gr sezonskog povrća (mrkva, grašak, kaul, brokula, paprike, kupus, tikvice....)
-100 gr brašna
-500 gr pileća prsa
-sol i papar po želji
-2 jaja
Priprema
U lagano posoljenoj vodi obariti špinat ili blitvu. Procijediti (vodu ne proliti) i sa malo mlijeka samljeti u blenderu. Pripremljeni špinat prebaciti u posudu za miješanje, dodati 2 jaja, mlijeka i brašno. Smjesa mora biti gustoće kao npr vrhnje za kuhanje, niti prerijetka niti pregusta. Ispeći palačinke.U vodi u kojoj se kuhao špinat zakuhati povrće. Povrće može biti smrznuto ili svježe. A može i kombinacija.
Pileća prsa izrezati na kockice i popržiti. Lagano posoliti i poželji dodati papra. Kuhano povrće procijediti, dodati piletinu i vrhnje za kuhanje. Vegetarijanski oblik - bez piletine.
Palačinke puniti pripremljenim umakom, zamotati u trokute. Preliti sa vrhnjem za kuhanje i posuti rezanim peršinom.
Posluživanje
Kako hrana mora biti u boji, poslužiti sa salatom od cikle. Palačinke se mogu preliti vrhnjem, tučenim jajom i sirom te zapeći u pećnici (30 min na 250 stupnjeva C).
Preuzeto sa: www.coolinarika.com