Sastojci
-400 g krompira-200 g crvenih paprika
-150 g mahuna
-100 g mrkve
-100 g šampinjona
-100 g brokule
-50 g putera
-25 g brašna
-1 čajna kašika aleve paprike
-vegeta
-biber
-so
Priprema
Krompir oguliti i narezati na kockice. Crvenu papriku oprati, očistiti od sjemenki i narezati na krupnije kocke. Mahune očistiti od žilica i narezati na male komadiće. Mrkvu oprati, očistiti i narezati na kolutove. Šampinjone očistiti i uzduž narezati. Brokulu očistiti i razdvojiti na cvjetiće.U velikoj tavi spremiti bijelu zapršku. Otopiti puter. Miješajući, u puter dodavati brašno. Neprestano miješajući, u proprženo brašno malo pomalo sipati 600 ml vode. Smjesa na kraju mora biti lijepa, tečna i glatka.
U nenauljenu šerpu staviti krompir, mrkvu, šampinjone i crvenu papriku. Zaliti ih zaprškom i dodati još 400 ml vode. Dodati jednu kašičicu aleve paprike. Začiniti Vegetom, posoliti i pobiberiti po želji. Kuhati 20 minuta. Zatim dodati brokulu i mahune, te još 400 ml vrele vode.
Čorbu kuhati još 20 minuta. Pet minuta prije kraja, po želji još malo začiniti Vegetom.
Posluživanje
Čorbu poslužiti uz omiljenu salatu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com