Sastojci
-500gr smrznute žute boranije-300 gr šampinjona
-1 glavica ljubičastog luka + 1 čen belog luka
-1 mala šargarepa
-4 jajeta
-2. kašike milerama
-2 kašike mleka
-1 kašika parmezana
-začini: so, biber, korijander u prahu, peršunov list
-1+1 kašika ulja
Priprema
Propržiti sitno seckan luk i beli luk, pa dodati smrznutu boraniju, promešati i naliti sa vrlo malo vode. Dodati narendanu šargarepu, poklopiti i ostaviti da se prodinsta nekoliko minuta, a potom dodati sitno seckane šampinjone. Ukrčkati. Umešati sitno seckan peršunov list.Tepsiju za pečenje namazati jednom kašikom ulja ( po izboru - koristila sam maslinovo ), rasporediti cušpajz, malo posoliti i pobiberiti, dodati mleveni korijander.
Napraviti preliv od dobro umućenih jaja, mleka i milerama, dodati u njega još malo soli i bibera, pa preliti preko boranije. Posuti parmezanom i zapeći u već zagrejanoj rerni na 200 C.
Posluživanje
Servirati sa kiselim mlekom ili jogurtom.
Prijatno!