Sastojci
-3 bataka sa karabatakom-1 veća cvekla isečena na kockice
-1 glavica ljubičastog luka isečena na kockice
-1 glavica crnog luka isečena na kockice
-1 paprika isečena na trake
-3 čena sitno isečenog belog luka
-1 dunja isečena na kocke (sa ljuskom)
Za marinadu
-1 kašika meda
-1 kašika jabukovog sirćeta
-1 1/2 kašika soja sosa
-1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
-1 kašičica gustina rastvorena u kašičici hladne vode
-3 čena sitno sečenog belog luka
-1 kašika maslinovog ulja
I još
-morska so
-ulje za prženje
Priprema
Piletinu oprati, odvojiti batak od karabatka, posušiti i preliti sa pola količine marinade pa ostaviti u frižderu preko noći ili najmanje par sati. Za marinadu pomešati jabukovo sirće, med, gustin rastvoren u vodi, soja sos, beli luk biber i kašiku maslinovog ulja.Meso preručiti u vatrostalnu posudu i ispeći u zagrejanoj rerni da porumeni i postane hrskavo.
U voku ili tiganju, na dobro zagrejanom ulju (birati ulje koje trpi veliku temperaturu), pržiti prvo cveklu uz neprekidno mešanje. Kada omekša dodati dunju a zatim i luk sa paprikom. Povrće ispržiti tako da ostane hrskavo, preliti ga ostatkom marinade, sačekati da se sve ponovo ugreje, posoliti po ukusu i skloniti sa vatre.
Posluživanje
Poslužiti sa pirinčem kuvanim sa kokošijom kockom i kurkumom.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com