Sastojci
-8 većih jaja ili 12 manjih-21 dkg šećera
-17 dkg lješnjaka
-5 dkg brašna
-5 dkg krušnih mrvica
-0,5 dl ruma
-1 prašak za pecivo
-o,5 l mlijeka
-1 prašak za puding - čokolada
-6 žlica šećera
-15 dkg čokolade za kuhanje (ili 20-25 dkg mliječne)
-12,5 dkg maslaca
-2-3 žlice nutelle (1-2 za kremu i 1 za šlag)
Priprema
Lješnjake narezati na listiće ili na neki drugi način usitniti i kratko prepržiti na malo maslaca, a zatim samljeti.Krušne mrvice namočiti u rumu.
Biskvit:
Žumanjke miksati sa šećerom dok ne pobijele te im dodati brašno, krušne mrvice i lješnjake, te lagano promiješati žicom ili kuhačom (može i mikserom ali na najmanjoj brzini), a zatim u to, lagano kuhačom, umiješati 1 prašak za pecivo i čvrsto tučene bjelanjke. Peći biskvit na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit dobro ohladiti i prerezati na tri dijela.
Krema:
Skuhati puding i u još vruć umiješati, čokoladu, maslac i nutellu. Prekriti prozirnom folijom da se ne stvori kožica i dobro, dobro ohladiti. U obruč od torte slagati biskvit (dobro ga namočiti čok. mlijekom), premazati 1/3 kreme i tako slagati do kraja tako da na vrhu bude krema. Tortu prije ukrašavanja ostaviti u frižideru najmanje 2-3 sata kako bi se dobro ohladila i stegnula.
Šlag za ukrašavanje:
Umutiti vrhnje za šlag, podijeliti u dva dijela, te u jedan dio dodati 1 veliku žlicu nutelle i kratko izmiksati. Takvim šlagom ukrasiti tortu.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com