Sastojci
-1 kg mljevenog mesa (junetina i svinjetina)-2 jaja
-1 žličica soli
-½ žličice mljevenog papra
-1 žlica
-60 g peciva ili starog kruha
-150 ml vode
-2 češnja češnjaka
Za kajganu:
-2 žlice ulja
-7 jaja
-1 žličica
-1 žličica narezanog svježeg timijana
-1 žlica narezanog vlasca
-1 žlica nasjeckanog peršina
Priprema
Mljevenom mesu dodajte razmućena jaja, sol, papar i Vegetu pikant.Žemlje ili stari kruh narežite na veće komade, prelijte vodom i ostavite stajati oko 5 minuta. Nakon toga, kruh ili pecivo dobro ocijedite i dodajte mesu.
Smjesi dodajte još i protisnuti češnjak. Mesnu smjesu dobro izmiješajte i pokrivenu ostavite stajati oko sat vremena.
U široj tavi zagrijte ulje, a zatim izlijte razmućena jaja pomiješana s Vegetom pikant.
Kajganu pecite 2-3 minute, a zatim dodajte timijan, vlasac i peršin.
Aluminijskom folijom obložite protvanj veličine 28×20 cm i premažite ga uljem.
Po površini folije rasporedite trećinu pripremljene mesne smjese. Po mesu rasporedite pola količine kajgane. Po kajgani rasporedite drugu trećinu mesa, a po mesu rasporedite preostalu kajganu.
Sve prekrijte preostalom trećinom mesa.
Pomoću folije meso s kajganom savijte u štrucu.
U protvanj dodajte još malo ulja, a zatim štrucu zajedno s folijom pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko sat vremena.
Tijekom pečenja štrucu podlijevajte vodom.
Kad je štruca napola pečena, po želji možete oko štruce rasporediti krumpir, narezan na ploške.
Posluživanje
S pečene štruce maknite foliju, malo je ohladite, narežite i poslužite uz pečeni krumpir i zelenu salatu.
Savjet
Mesna štruca jednako dobro prija topla i hladna. Za zaposlene je osobe idealna, a ukoliko se napravi više, drugi je dan, uz varivo, nezaboravna. Kruh ili pecivo možete zamijeniti s oko 40 g krušnih mrvica i 100 ml mineralne vode.
Preuzeto sa: kolacici-kolaci.blogspot.ba