Sastojci
Biskvit-5 jaja
-5 kašika šećera
-2 kašike brašna
-3 kašike mljevenih oraha
-1/2 praška za pecivo
Krema
-500 gr šećera
-10 kašika brašna (ili gustina)
-1 l mlijeka
-250 gr margarina
I još
-4 banane
-malo mljevenih oraha (za posipanje)
Priprema
Odvojite bjelanca od žumanaca.Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Žumanca umutite sa šećerom.Sjedinite brašno,prašak za pecivo i mljevene orahe,pa dodajte u umućena žumanca.Zatim pažljivo sjedinite sa umućenim bjelancima.Smjesu sipajte u veliki pleh,obložen papirom za pečenje,pa pecite na 180 C oko 15 minuta. Pečen biskvit odvojite od papira,pa zarolajte u vlažnu krpu.Krema
Karamelizujte 500 gr šećera.Zatim karamel prelijte sa 600 ml mlijeka,pa na laganoj vatri ostavite da se karamel otopi.Brašno (ili gustin) dobro umutite sa 400 ml mlijeka,pa sipajte u karamel-mlijeko,miješajući svo vrijeme,dok krema ne dobije potrebnu gustinu.
Karamel-kremu ohladite,pa dodajte margarin (omekšao na sobnoj temperaturi),pa dobro izmiksajte.Na biskvit nanesite 2/3 kreme,pa stavite 2 reda po 2 banane.Zarolajte!
Rolat stavite na tacnu,premažite ostatkom kreme,pospite mljevenim orasima,pa stavite da se hladi.
Posluživanje
Kada se ohladi,režite na parčad!
Preuzeto sa: kolacici-kolaci.blogspot.ba