Sastojci
-400 gr. riže okruglo zrno-1 glava crnog luka
-6 čena češnjaka
-začine sol,papar,timjan
-1,5 dcl bijelog vina
-100 gr. graška
-100-150 gr. malih mrkvica
-150 gr. kukuruza šećerca iz limenke
-svjježi iskosani peršun
-vode mlake vode ( po potrebi )
-500 gr. očišćenih kozica
-4 žlica maslinovo ulje
-400 gr. Šampinjona konzerviranih
Priprema
U dubokom Voku ili u šerpi na maslinovom ulju prepržite crni luk, dodajte grašak i mrkvu i kratko dinstajte, zatim dodajte narezani češnjak i kozice i opet kratko propržite, i kad vidite da je suho dodajte vode da pokrije sve.Kad voda ispari dodajte još vode i vina i ubacite gljive,kukuruz bez tečnosti iz konzerve, iskosani peršin,dodajte sol,papar,timjan i kuhajte na tihu vatru mješajući povremeno da vam se ne zaljepi.Pred krajem dodajte ako volite nekoliko kapljica limunovog soka.
Kad vidite da je riža kremasta i vlažna i nije skroz suha i je dobro skuhana maknite sa vatre i poslužite toplo.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com