Sastojci
-1 kg brasna-2 zlice secera
-1 zlica soli
-2 zlice suva kvasca ( 12 gr ) ili 50 gr svezeg
-200 gr biljnog margarina
-50 ml ulja
-600 ml vode
-2 zlice svezi sok od limuna
Za premaz
-50 ml vode
-1 zlica brasna
Priprema
Kuvajte do tacke kljucanja vodu, margarin i secer. Uklonite sa vatre i malo prohladite.U posudu za mesanje, pomesajte sve ostale suve sastojke, dodajte ulje, limunov sok i toplu tekucinu ( voda pomesana sa margarinom i secerom ), umesite mekano testo koje se nelepi. Testo premazite sa zlicicom ulja. Prekrite posudu i pustite da testo uvelica volum.
Nadoslo testo kratko premesite i podelite na 150 gr ako pravite vece a 100 gr klasicne kifle. Oblikujte jufkice i rastanjite sto tanje u jajasti oblik a zatim brasnjavim rukama uvijte u pekarsku kiflu. Kifle redjajte u nauljen pleh.
Ukopcajte pecnicu na 220 stepeni. Kifle neka se odmaraju dok se pecnica greje. Premazite kifle mesavinom voda i brasna, po zelji pospite sa krupnom soli i pecite dok neporumene. Tople premazite sa malo ulja.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com