Sastojci
-200 g čokolade za kuhanje-50 g maslaca
-1 žličica ulja
Priprema
Na pari istopiti maslac i zatim dodati izlomljene komade čokolade za kuhanje. Uz povremeno miješanje sjediniti maslac i čokoladu u glatku čokoladnu masu.Pri tome obratiti pažnju da ne uđe voda iz šerpe ispod, a od posebne važnosti je da se čokolada ne pregrije. Zatim dobro umiješati ulje i pustiti da se ohladi. Ako radite glazuru radi keksića nemorate je hladiti.
Nakon što se čokoladna glazura ohladila ponovo zagrijati na pari. Zagrijavanje po drugi put nije obavezno (npr. za keksiće) ali će dati glazuri lijepi sjaj.
Preliti glazuru preko vašeg kolača i poravnati sa špahtlom za kolače ili širokim nožem. Ostaviti da se stegne na sobnoj temperaturi pa tek onda u hladnjak.
Savijet:
Bitno je da čokolada nesmije prokuhati nego se samo topiti.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com