Sastojci
-4 kom pileći karabatci-1 čaša (200 g) Creme Fraiche
-svježi list korijandera
-riža
-malo soli za kuhanje riže
-malo maslinovog (ili običnog) ulja za dinstanje
Priprema
Pileće karabatke otkostiti i meso narezati na manje komade.Narezano meso dinstati na maslinovom (ili običnom) ulju. Ne treba mu puno vremena jer su sitni komadi.
Dok se meso dinsta, skuhati rižu u posoljenoj vodi po uputama.
Ja koristim parboiled rižu koja je za 10 minuta kuhana, ali riža može kao prilog biti bilo koja!
Korijander nasjeckajte kao što biste inače peršin. Ne mora biti presitno nasjeckan.
Kada je meso gotovo, dodati mu Creme Fraiche i lagano miješati dok se Creme Fraiche ne opusti i ne postane tekuć. U umak dodati korijander koji ste prethodno nasjeckali i sve zajedno pomiješati.
Umak nemojte dodatno zgušnjavati jer će se pri hlađenju Creme Fraiche sam od sebe početi ponovno zgušnjavati.
Posluživanje
Jelo možete poslužiti samo ili uz njega neku salatu po ukusu.
Dobar tek!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com