Sastojci
-1 veliko pakovanje oblandi-10 jaja
-125 g margarina
-125 g maslaca
-320 g crne čokolade
-300 g melvenog plazma keksa
-280 g kristal šećera
-220 g šećera u prahu
-2 kašike ulja
Priprema
I čokoladni fil:10 belanaca umutiti dobro sa 280g šećera i skuvati na pari oko 10ak minuta, sve vreme muteći, tek toliko da se belanca termički obrade. Kada se ona malo samo prohlade, dodati mlevenu Plazmu i prethodno otopljenu, pa prohlađenu čokoladu 120 g. Sve polako, špatulom ili varjačom sjediniti.
II žuti fil:
10 žumanaca umutiti sa 220 g šećera u prahu i skuvati kratko na pari, oko 7 minuta, sve vreme mešati žicom. Ostaviti da se ohladi do kraja. U međuvermenu umutiti penasto puter i margarin (možete i samo margarin ili puter, ja za kolače često koristim pola-pola), pa postepeno dodavati ohlađenu smesu od žumanaca. Sve još zajedno malo mutiti dok se ne dobije izjednačena kremasta struktura fila.
Naizmenično mazati oblande, tj. svaki fil podelite na pola, jer imate 5 oblandi...počevši od čoko fila, a odozgo premazati čokoladnom glazurom, koju ćete napraviti tako što ćete preostalih 200 g crne čokolade otopiti na pari i sjediniti sa 2 kašike ulja.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com