Sastojci
-300 g crnog pšeničnog brašna-100 g raženog brašna
-200 g šećera
-160 g maslaca
-40 g meda
-pola žličice praška za pecivo
-1 žlica đumbira u prahu
-1 žlica cimeta u prahu
-1 mala žličica mljevenog muškatnog oraščića
-prstohvat soli
Priprema
U većoj posudi izmiješati obje vrste brašna, prašak za pecivo, sol i začine. U drugoj posudi lagano umutiti jaja sa šećerom i medom. Ostaviti nekoliko minuta dok se šećer ne rastopi. U brašno dodati narezani ohlađeni maslac. Utrljati ga u brašno dok se ne dobije mrvičasta smjesa.Napraviti udubinu u brašnu i uliti smjesu s jajima. Izmiješati smjesu dok se svi sastojci ne povežu, a potom nastaviti mijesiti tijesto dok se ne formira kugla. Tijesto umotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati dok se ne stvrdne.
Zagrijati pećnicu na 170°.Ohlađeno tijesto podijeliti napola i svaku polovicu izvaljati na debljinu od 3 - 5 mm. Izrezivati kalupima oblike i dobivene keksiće slagati na papir za pečenje. Keksiće peći 8 minuta.
Dekorirati po želji (royal icing, čokolada...). Ja sam radila glazuru od šećera u prahu i limunova soka.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com