Sastojci
-3 case griza (1 casa=200ml)-2,5 case mlijeka
-2,5 case vode
-2,5 case secera
-350gr putera
-5 kasika pinjola (nije obavezno)
Priprema
Prvo pripremite serbet. Secer i vodu sastavite u jednoj serpi i pustite da prokuha na srednjoj vatri. U drugu serpu izlijte mlijeko i njega takodje prokuhajte.U dubljoj tavi otopiti puter na srednjoj vatri. Kada se puter zagrije istresti pinjole (ako cete ih koristiti) i kratko ih proprziti. Zatim istresti griz. Mijesati 10 minuta dok griz ne promijeni malo boju. Zatim dodavati postepeno serbet i neprestano mijesati.
Kada griz upije serbet izliti mlijeko. Pazite kad dodajete mlijeko poceti ce jako prskati. Neprestano mijesati dok griz ne upije svo mlijeko i stekne gustinu. Vatru iskljuciti. Poklopiti i ostaviti da odstoji 15-tak minuta.
Posluživanje
Irmik helvası mozete posluziti na dva nacina:
1. Posluzite je tako sto cete njom napuniti neku malu zdjelicu za puding ili sutlijas. Tanjir stavite na zdjelicu te ga prevrnite. Malo udarajte sakom odozgo po zdjelici te otklopite. Ukrasite halvu pinjolima.
2. Posluzite je tako sto cete njom napuniti jednu malu zdjelicu za puding ili sutlijas. Zagrijte je kratko u mikrovalnoj. Napravite rupu u sredini zdjelice,odnosno izvadite par kasika halve iz sredine te tako napravite prostora. Dodajte jednu kuglu sladoleda od vanilije u rupu te je poklopite ponovo sa halvom koju ste izvadili. Stavite tanjir na zdjelicu te tanjir prevrnite. Udarite sakom koji put po zdjelici te je otklopite.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com