Sastojci
-180g maslaca/ margarina (cca)– ja sam stavila malo više od pola margarin, a ostatak maslac-90g bijelog šećera
-1 vanilin šećer
-1 puding vanilin
-1 žličica cimeta mljevenog
-300g mekog brašna
-1 žličica praška za pecivo
-100g čokoladnih komadića
Priprema
Otopiti maslac/margarin na pari da postane tekuć pa ga ohladiti do sobne temperature. Mikserom umutiti otopljeni maslac/margarin (ohlađen na sobnu temp.) sa šećerom, vanilin šećerom, žličicom cimeta i malo tople vode (1 žlica) dok smjesa ne postane pjenasta.U pjenastu smjesu dodati brašno, prašak za pecivo, puding od vanilije (prašak iz vrećice) i malo tople vode (TOPLA voda se dodaje za vrijeme miksanja sastojaka- oko 4,5 žlica)- mikserom izmutiti sastojke. Treba doći ujednačena smjesa.
Ručno još malo izmjesiti pa ostaviti na hladnom otprilike pola sata. Nakon pola sata ponovno premjesiti tijesto(dodati čokoladice- zamjesiti ih u tijesto). Olikovati keksiće i posipati ih čokoladnim komadićima.
Peku se na 180°C .... moji keksi su bili razvaljani na malo manje od prsta debljine i pekli su se 25 min... nakon 15-ak min smije se lagano otvoriti pečnica da se provjeri tvrdoća keksića ako niste sigurni jesu li vam gotovi. Čim se stvrdnu trebaju van iz pećnice.
Posluživanje
Prema vlastitoj želji može ih se posipati sa šećerom u prahu i poslužiti.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com