Sastojci
Kore(Peku se tri ovakve kore)-4 jaja
-100gr šećera
-100gr mlevenih oraha
-2 štangle rendane čokolade
-2 kašike prezli
Fil
-6 jaja
-300gr šećera
-250gr margarina
-6 štangli čokolade
-oko 50gr eurokrema
-250gr malina
Priprema
Prvo se kreće sa korama.Odvojiti žumanca i belanca.Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Dodati jedno po jedno žumance i mutiti dok se ne sjedini.Dodati orahe,rendanu čokoladu i prezle i varjačom polako izmešati da se sjedini.U pleh staviti papir za pečenje namazan tankim slojem ulja(ulje se stvlja da bi se kora lakše odvojila od papira)i ravnomerno rasporediti smesu.Peći u zagrejanoj rerni na 250C dok se ivice kore ne odvoje od pleha.Isto tako ispeći još 2 kore.Nakon što su kore pečene krenuti sa pravljenjem fila.
Odvojiti žumanca i belanca.Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera.Dodati jedno po jedno žumance i mutiti dok se ne sjedini.U šerpu staviti margarin da se otopi.Kad se magrarin istopio dodati umućena jaja i kuvati na tihoj varti dok se jaja ne zgusnu.Kad su se jaja zgusnula dodati čokoladi i eurokrem i sjediniti.Trećinu fila odvojiti za poslednju koru a u ostatak dodati maline i pomešati.Sad se može početi sa filovanjem torte.
Namazati jednu koru sa polovinom fila sa malinama.Na nju staviti staviti još jednu koru i namazati sa ostatkom fila sa malinama.Treću koru namazati sa trećinom fila koji ste ostavili.Tortu ostaviti nekoliko sati u frižider da se ohladi najbolje preko noći.
Napomena:
Što se fil duže kuva na tihoj vatri to će biti čvršći.Ako se desi da fil bude redak naneti ga u nekoliko slojeva na koru i ostaviti u frižider da se stegne.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com