Sastojci
KORE-15 kom belanca
-15 kašika šećer
-3 kom jaje
-225g mleveni pečeni lešnik
-3 kašike brašno
-3 kašike griz
-1,5 kesica prašak za pecivo
KREM - 1. deo
-15 kom žumanca
-14 kašika šećer
-4 kecice puding od vanile (ili 200g)
-1 litar mleko
-300g mlečna čokolada
-320g maslac
DRUGI DEO KREMA
-150g mlečna čokolada
-300ml slatka pavlaka
-150g krupno mleven/seckan prženi lešnik
Priprema
Ispeći tri kore. Kore se peku na peki papiru u plehu iz rerne (30x40cm). Ispečene iseći na pola da bi se dobilo 6 kora. Ako hoćete tzv. "rolat tortu", isecite paralelno dužoj strani. U ovom slučaju kora je sečena paralelno kraćoj strani.Za krem, umutiti žumanca, prašak za puding, šećer i malo mleka. Ostatak mleka staviti da provri. U vrelo mleko ukuvati masu sa žumancima. Dodati 300g čokolade, mešati dok se ne otopi i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni krem dodati 320g umućenog maslaca.
Za drugi deo krema otopiti 300ml slatke pavlake. Dodati 150g čokolade, mešati da se dobro sjedini i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati 150g seckanih proprženih lešnika.
Po originalnom receptu, korice se premažu prvim delom krema, pa drugim delom. Ja sam odvojila deo prvog krema za premazivanje spolja (oko 1/5), a ostalo spojika i premazala kore.
Kad se torta formira i premaže spolja, ostavi se da se dobro ohladi.
Pošto je ovo bila rođendanska torta, ukrašena je crticama od čokolade u boji i slovima izlivenim od bele čokolade.
Torta je teška preko 3kg.
U originalnom receptu u krem se stavlja 160g margarina i 160g maslaca.
Takođe, kore se prave sa orasima, ali ja sam htela potpuni ukus lešnika
Posluživanje
Seći tanke šnite, pa poslužiti po polovinu. Mislim da je to prava mera.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com