Sastojci
Testo:
-160 gr brašna (običnog ili pola običnog, pola integralnog)
-8 gr svežeg kvasca
-malo šećera i soli
-90 ml mlake vode
-1-2 kašike maslinovog ulja
Nadev:
-1 manji patlidžan
-malo maslinovog ulja
-malo soli
-3-4 struka mladog crnog luka
-1 šolja humusa (ili 1/2 šolje tahinija)
-1/2 većeg avokada
-malo ljute aleve paprike
Priprema
Zamesite testo za pizzu od navedenih sastojaka i ostaviti da naraste i duplira volumen.
Patlidžanu skinite peteljku, operite i osušite i isecite na kolutove. Premažite uljem, poređajte u pleh na papir za pečenje, posolite i pecite u rerni dvadesetak minuta na 200°C. Na pola pečenja ih okrenite.
Avokado prepoloviti, odstraniti košticu, pa velikom pažljivo izdubiti sav sadržaj. Iseći na režnjeve.
Očistitet i operite mladi crni luk (van sezone karamelišite glavicu luka).
Testo rastanjite u pleh prečnika 26cm. Premažite humusom (domaćim ili kupovnim).
Poređati preko humusa pečeni patlidžan. Dodati luk i avokado, posuti ljutom alevom paprikom.
Peći dvadesetak minuta dok ne porumeni. Pečenu poprskati maslinovim uljem i poslužiti uz vince ili pivce..
Posluživanje
Ova pica osim ravnog okruglog testa nema ama baš nikakve veze sa picom kakva je uobičajna kod nas. Za one koji su vegani ili poste je sigurno interesantna, a verovatno ni ostalima nije za izbegavanje, makar za promenu... Humus joj daje fini orijentalni šmek, a kremasti avokado i patlidžan se tope u ustima.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com