Sastojci
Tijesto-4 zlice maslaca
-100 g zobenih pahuljica
-130 g brasna
-1 zlicica sode bikarbone
-1/2 zlicice soli
-120 g maslaca
-60 g smedjeg secera
-60 g secera
-120 g kikiriki maslaca
-1 vanilin šećera u prahu
-krupni secer za posipanje
Nadjev
-180 g kikiriki maslaca
-4 zlice maslaca
-25 g secera u prahu
-1/2 zlicice soli
Priprema
Najprije tostiraj zobene pahuljice tako sto ces u tavi otopiti maslac i dodati zobene pahuljice . Przi ih uz stalno mijesanje dok blago ne porumene i pocmu pucketati oko 6-7 min . Preprzene pahuljice prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i pusti da se potpuno ohlade .U medjuvremenu brasno , sodu bikarbonu i sol prosij . U posebnoj zdjeli pjenasto izmuti maslac , oba secera i vaniliju . Na kraju dodaj kikiriki maslac i dobro izmuti . Smjesi dodaj mjesavinu brasna i izmijesaj u jednolicnu masu , te na kraju spatulom umijesaj preprzene zobene pahuljice . Dobiveno tijesto umotaj u plasticnu foliju i stavi u zamrzivac na 15 min da se dobro rashladi .
Rashladjeno tijesto odmotaj i rezi na ploskice 1 cm debljine . Slazi ploskice na lim oblozen papirom za pecenje i pospi krupnim secerom . Peci keksice 10 min na 170 stupnjeva .
Pecene keksice prebaci na resetku za hladjenje i pusti neka se potpuno ohlade . U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces sve sastojke pjenasto umutiti . Gotovi nadjev prebaci u slasticarsku vrecicu i sacuvaj do upotrebe .
Uz pomoc slasticarske vrecice na svaki drugi keksic nanesi pripremljeni nadjev . Preko nadjeva polozi drugi keksic lagano ga pritiskajuci tako da se keksici sljube sa nadjevom .
Ako keksice neces odmah servirati najbolje bi bilo da ih cuvas u kutiji u hladnjaku . Keksici se mogu i zalediti , tako da ih mozete napraviti i unaprijed .
Preuzeto sa: www.coolinarika.com