Sastojci
Sastojci za koru:-300 g mljevenog keksa
-150 g maslaca
-3 žlice kakaa
Sastojci za 1. kremu:
-3 jaja
-2 žumanjka
-100 g šećera u prahu
-1 vanilin šećer
-400 g kravljeg svježeg sira
-1 dl kiselog vrhnja
-400 g kestena, skuhanog i mljevenog
-2-3 žlice ruma
Sastojci za 2. kremu:
-600 ml milerama
-70 g šećera u prahu
-2 vanilin šećer
Priprema
KoraKekse usitniti i pomiješatii s rastopljenim maslacem te smjesu utisnuti u kalup promjera 28 cm. Podlogu kalupa namazati maslacem a rub obložiti masnim papirom. Spremiti u hladnjak dok se priprema prva krema.
Krema
Sve sastojke umutiti mikserom. Smjesu preliti preko keksa i peći u zagrijanoj pećnici na 180 ̊C oko 25 minuta. Nakon 25 minuta izvaditi kolač iz pećnice, hladiti ga 15 minuta te preliti drugom kremom. Peći još 10 minuta. Druga krema ostaje bijela i meka, tek nakon hlađenja dobiva čvrstoću.
Tortu čuvati u hladnjaku 12 sati te servirati.
Priprema kestena
Pripremiti 500-600 g kestena u ljusci. Svaki kesten zarezati i staviti u kipuću vodu. Kuhati ih nekoliko minuta da se kesteni rastvore. Izvaditi iz vode i vruće ih očistiti.
Oguljene kestene kuhati u mlijeku 1 sat te ih ocijediti i usitniti u multipraktiku.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com