Sastojci
Za kore 2x :-7 kom belance
-7 kasika secer
-10 kasika mleveni orasi
-3 ravne kasike brasno
-2 kasike kakao
-2 kasike ulje
-1/2 kasicice prasak za pecivo
Za kuglice-valjke
-300gr mleveni plazma keks
-250gr mleveni orasi
-100gr cokolade za kuvanje
-2 kasike kakao
-150gr margarin
-150gr secer u prahu
-100ml djus ili dr.gusti sok
Fil od zumanaca i cokolade :
-10 zumanaca
-200gr secera u prahu
-200gr mlecne cokolade kvalitetnije
-200gr puter
Zuti fil :
-500+100ml mleko
-4 zumanca
-200gr secer
-5 na vrh pune kasike brasno
-3pak vanilin secer
-150gr puter
-2pak slag krem od vanile za dekoraciju
-1pak slag krem od cokolade za dekoraciju
Priprema
Spremamo 2 kore na isti nacin u plehu 22x38cm :Umutimo belanca sa secerom u cvrsti sam a zatim dodajemo ulje i suhe sastojke i mesamo kasikom da se lepo sjedini.Pleh je oblozen pek papirom.Pecemo u zagrejanoj rerni na 180c oko 10min.Pecene kore stavimo na cistu kuhinjsku krpu i sklonimo sa strane.
Kuglice u ovom slucaju valjci :
U dublji sud sjedinimo mleveni plazma keks i mlevene orahe i zalijemo djusom od narandze.U drugu posudu umutimo puter i secer u prahu,dodamo otoplenu pa rashladjenu cokoladu,kakao a zatim dodajemo orahe i plazmu i mesimo rukom dok se smesa ujedini{da moze da se oblikuje }Podelimo smesu na 9 delova i oblikujemo valjake sa duzinom kora{kod mene38cm}poredjamo valjke na tacnu i stavimo na hladno.
Fil od zumanaca sa cokoladom :
Umutimo zumanca sa secerom u prahu i kuvamo na pari uz neprekidno mesanje,kad se zagusti dodamo izlomljenu cokoladu i mesamo.Hladan krem sjedinimo sa umucenim puterom.
Zuti fil :
Na vatri stavimo mleko da se kuva,u posudi sa strane umutimo zumanca sa secerom,dodamo brasno,vanilin secer i 100ml mleka,sipamo u vrelo mleko i kuvamo krem.Hladni krem sjedinimo sa umucenim puterom.
Slaganje torte :
Na tacnu stavimo prvu koru,nanosimo fil od zumanaca sa cokoladom {odvojimo 2-3 kasike za premazivanje stranice} preko fila poredjamo valjke jedan do drugog a zatim nanosimo zuti fil pazeci da se potpuni prostor izmedju valjka.Od ovog fila takodje odvojimo 3 kasike za premazivanje povrsinu torte. Mozete je obloziti fondanom a ja sam je dekorisama slag kremom od vanile i cokolade.
Napomena :
Ako imate veci pleh od rerne[40x30] mozete ispeci jednu koru{kolicina za obe} pa pecenu koru secete na dva dela.Sto se tice valjka po zelji mogu biti 10 tanjih ili 8 debljih -kako god necete pogresiti a valjke najlakse se formiraju na radni sto tako sto spajate 2-3 kraca dela.
Posluživanje
Uz kaficu i hladnu vodicu ! Dobar apetit !!!!!!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com