Sastojci
Sastojci za tijesto:-200 g margarina
-4 žumanjka
-100 g šećera
-400 g pšeničnog glatkog brašna (može i pola glatko, pola oštro)
-1 prašak za pecivo
-1 vanilin šećer
Sastojci za kremu:
-3 čvrsta jogurta
-2 kisela vrhnja
-5 žlica pšeničnog oštrog brašna
-200 g šećera
-1 vanilin šećer
-4 bjelanjka
Priprema
Priprema tijesta:U posudi pomiješajte sve sastojke, margarin narežite na listiće, rukama zamijesite tijesto. Mijesite dok vam se sve ne spoji (trebat će vam nekoliko minuta, ali ide).
Tijesto prepolovite na 2 dijela. Svaku polovicu stavite u vrećicu, jednan dio stavite u frižider, a drugi dio u škrinju. Ostavite da se malo hladi dok vi pripremite kremu.
Priprema kreme i slaganje pite:
Pećnicu upalite na 190 C i ostavite da se grije.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Zatim im dodajte jogurt, kiselo vrhnje, brašno, šećer i vanil šećer. Još kratko sve izmiksajte samo da se spoji i ostavite sa strane.
Uzmite tepsiju u kojoj ćete peći pitu i izrežite si masni papir tih dimenzija.
Ohlađeno tijesto izvadite van iz frižidera, taj dio tijesta razvaljajte na masni papir. Kod valjanja si slobodno malo pobrašnite tijesto odozgora da vam se nebi ljepilo za valjak. Tijesto zajedno s papirom premjestite u tepsiju.
Na tijesto stavite kremu, poravnajte. Izvadite tijesto iz škrinje, pa ga naribajte na kremu.
Stavite pitu u pećnicu da se peče. Kada se počne rumeniti gotova je, trebat će joj još oko 35-40 minuta. Zavisi od pećnice.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com