Kocke od kestena

Sastojci

Za tijesto

-6 kom. jaja
-200g šećera
-5 žlica vode
-50g maslaca
-130g mljevenih oraha
-2 žlice brašna
-2 žlice krušnih mrvica
-malo ruma
-1,5 žlica Gustina
-1/2 praška za pecivo

Za filu

-750g kesten pirea
-150g maslaca sobne temperature
-150g šećera u prahu (količina ovisi o ukusu)
-3 žlice ruma
-1 vanilin šećer
-200 ml vrhnja za šlag

Čokoladna glazura

-100g čokolade za kuhanje
-80g maslaca
-par kapi ulja

Priprema

Umiješati čvrsto šećer, žumanjke i vodu, da bude čvrsta pjena, dodati zatim razmućeni maslac, orahe, mrvice namočene rumom i na kraju lagano umiješati polovicu čvrstog snijega, a na drugu polovicu nasuti brašno s Gustinom i praškom za pecivo te također lagano umiješati pjenjačom. Neka se peče cca 25min na 180 st.C u namašćenom i pobrašnjenom limu.

Za filu miješati kesten pire, maslac, šećer u prahu, rum i vanilin šećer. Od vrhnja napraviti čvrsti šlag pa lagano umiješati. Ohlađeni biskvit premazati filom.

U kipućem maslacu otopiti čokoladu, dodati par kapi ulja i preliti glazuru preko file.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com