Sastojci
-200-250 g jabuke-225 g pšeničnog oštrog brašna
-1 žličica praška za pecivo
-1 vanilin šećer
-30 g maslaca
-2 jaja
-125 g mliječnog slatkog vrhnja
-125 g šećera
Za posipavanje
-40 g listića badema
-2-3 žlice šećera
-40 g maslaca
I još
-24 papirnate košarice za muffine
-šećer u prahu za posipanje pecenog kolaca
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 °C. U kalup za 12 muffina stavite po dva papirnata kalupića. Rastopite 30 g maslaca i prohladite.U posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivom pomoću ručne metlice za snijeg. Dodajte jaja, slatko vrhnje, prohlađeni rastopljeni maslac, 125 g šećera, vanilin šećer i prstohvat soli. Promiješajte da se sastojci sjedine.
Ogulite jabuku, režite šnitice koje zatim narežite na kockice oko 1 cm. Ubacite u tijesto i promiješajte kuhačom.
Rasporedite žlicom tijesto u košarice.
Pomiješajte 40 g listića badema i 2-3 žlice šećera. Žlicom rasporedite po muffinima te na svaki stavite komadiće maslaca (40 g).
Pecite 25 minuta, izvadite muffine iz pećnice, neka odstoje 10-ak minuta, a onda ih premjestite na žicu da se ohlade. Pospite šećerom u prahu.