Sastojci
-4 jako zrele banane-2 jaja
-80 g maslaca
-70 g smeđeg šećera muscovado
-200 g glatkog brašna
-1 mala žlica đumbira u prahu
-pola praška za pecivo
-sok pola limuna
-prstohvat soli
Priprema
Zagrijati pećnicu na 160°.Pripremiti sastojke: banane dobro izgnječiti vilicom i preliti limunovim sokom; brašno izmiješati sa solju, praškom za pecivo i đumbirom, maslac rastopiti i u njemu rastopiti smeđi šećer (inače će ostati grudice), malo zamutiti jaja.
Sve pripremljene sastojke ručno kuhačom izmiješati u posudi za miksanje dok se ne povežu.
Nastaviti miksati ručnim ili stolnim mikserom 5 - 7 minuta dok se ne dobije glatka smjesa.
Namastiti i pobrašniti kalup za pečenje.
Izliti smjesu u kalup, poravnati, par puta lupiti o podlogu da izađe zrak i staviti peći u dobro zagrijanu pećnicu (na sredinu) na 50-ak minuta.
Nakon 50 minuta pečenja provjeriti je li kolač pečen - mora biti tvrđi i elastičan na dodir. Staviti hladiti.
Posluživanje
Dekorirati po želji - šećernim preljevom kao što sam ja, glazurom od bijele čokolade ili možda kremom od maslaca.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com