Sastojci
TESTO:-650 g krompira skuvanog u ljusci
-2 jaja
-1 solja sitne palente
-1/4 solje ulja
-1/2 kasicice soli
OSTALO:
-po zelji pekmez za punjenje
-3-4 kasike mlevenih oraha
-po zelji kisela pavlaka i braon secer za odgore
Priprema
Skuvajte krompir u ljusci, i dok je jos vruc (a mozete ga drzati u rukama), ogulite ga i propasirajte. Bitno je da radite sa sto toplijim krompirom, jer ce mu trebati manje palente, pa ce knedle biti mekse.Stavite na ringlu serpu sa oko 2 l vode da prokuva.
U krompir dodajte jaja, sol, ulje i palentu. Umesite u homogenu smesu. Vadite kuglice velicine golf loptice, pa svaku rastanjite i punite pekmezom ili vocem po zelji. Zatvorite fil oblikujuci kuglu, i pazeci da je zatvorena, da fil tokom kuvanja ne bi procureo. Kuvajte pazljivo spustajuci knedle u vodu koja lagano vrijucka, i pustite da se kuvaju 4-5 minuta. One ce u medjuvremenu isplivati na povrsinu.
Izvadite knedle iz vode, ocedite ih i poslazite u zdelu za posluzivanje. Pospite mlevenim orasima, i posluzite sa pavlakom i secerom.
Posluživanje
Mere su u soljama od 2.5 dl.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com