Sastojci
-2 zlice maslaca-1 nasjeckani luk
-1 rezanj cesnjaka - usitnjen
-240 g basmati rize
-2 vece karote narezane na manje kockice
-sol i papar
-100 g mladog spinata
Priprema
U dubljoj posudi otopi maslac , pa dodaj luk i cesnjak . Dinstaj na laganoj vatri dok luk ne uvene . Rizu dobro isperi pod mlazom hladne vode , pa je dodaj dinstanom luku . Sve dinstaj uz stalno mijesanje dok se riza lagano ne tostira . Pocet ce pucketati i dobit ce mlijecnu boju , ali nesmije porumeniti .Tostiranu rizu zalij sa 500 ml hladne vode , dodaj sol i papar i dobro promijesaj , pusti neka uskuha , pa dodaj narezane karote . Smanji vatru na lagano , poklopi i pusti da se sve tako kuha 15 min . Poklpac ne skidaj NIKAKO i ne mijesaj .
Nakon 15 minuta skini poklopac , ugasi vatru i dodaj spinat , ne mijesaj , nego sve ponovo poklopi i pusti neka tako stane najmanje 10 min . Ovako ce riza upiti ostatak vlage i biti ce rahla , a spinat ce uvenuti od topline rize i to mu je sasvim dovoljno da se skuha .
Odleznu rizu otklopi i viljuskom rastresi tako da umijesas uvenuli spinat . Prebaci u servirnu zdjelu . Serviraj toplo kao prilog uz meso ili ribu .
Preuzeto sa: www.coolinarika.com