Zamotani mesni burek

Sastojci  

-6 listova jufke/kore za pite

Nadjev:

-450g mljevenog mesa(junetina)
-1 glavica luka
-1 manja crvena paprika
-1 veća rajčica
-1/2žličice cumina
-1/2 žličice zaatara/majčina dušica
-3žlice nasjeckani peršin
-sol,papar

Ostalo:

-1žlica maslaca
-2 žlica maslinovog ulja
-1 žumanjak
-sezam ,niggela i sl /za posuti
-10-tak kiselih /ljutih ili slatkih feferona

Priprema

Napravite nadjev:

U tavu stavite malo maslinovog ulja kad se malo zagrije stavite mljeveno meso .Mijesajte dinstajuci 5 min.
Ogulite i nasjeckajte luk i papriku pa dodajte u meso ,pirjajte dinstajuci par minuta dok sve se ne uprzi 6-7 min.

Operite i na kockice narezite rajcicu pa i nju dodajte u meso.Nastavite pirjati jos 5 min.Dodajte zacine ,nasjeckani persin,dobro promijesajte pa maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

Napravite rolice:

List kore za savijace stavite na radni stol pa ga premazite otopljenim maslacom i maslinovim ulje stavite drugi list kore ,predite rukom da se zalijepe.
Prerezite dijagonalno ,pa zarolajte kao na slici pocevsi od sire strane .

Zagrijte pecnicu na 190C.

Polozite rolice/burekcice  na protvan,tako da kraj/vrh bude odozdo ,na koji ste prije stavili papir za pecenje.

Burekcice prerezite kao na slici pa u svaki stavite feferoncice slatke ili ljute ostavljam vasem ukusu.

Burekcice premazite jajem ,pospite nigellom/crnim sezamom/sezamom/nemljevenim makom/sto imate , pa stavite peci u zagrijanu pecnicu nekih 20 min. dok ne uhvate finu boju , zapamtite meso se ne mora dodatno peci.

Posluživanje

Burekcice servirajte hladne ili tople uz jogurt.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com