Sastojci
Biskvit:-2 cijela jaja
-20 dag šećera
-1 vanil šećer
-3 dl mlijeka
-1,5 dl ulja
-25 dag glatkog brašna
-1 prašak za pecivo
-15 dag mljevenih oraha
Kesten krema:
-70 dag sirovih kestena
-1 vanil šećer
-1 dl mlijeka
-20 dag šećera u prahu
-20 dag margarina
-1 žlica ruma
Dodatno:
-500 ml vrhnja za šlag
-1 rebro čokolade za kuhanje
-rum
Priprema
Biskvit:Cijela jaja pjenasto mutite na najvećoj brzini miksera. Postepeno dodajte šećer pomiješan sa vanil šećerom.
Kad se šećer otopi dodajte u laganom mlazu ulje i mlijeko.
Smanjite brzinu miksera na najmanju i umiješajte pomiješane suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i orahe. Miješajte 5-10 sekundi.
Smjesu ulijte u kalup za torte ( promjera 28), obložen pek papirom.
Pecite na 180°C, oko 25 minuta.
Pečen biskvit ohladite, odvojite od papira i prerežite na 2 djela.
Kesten krema:
Kestene skuhajte u vodi (kuhaju se 1,5-2 sata).
Skuhane procijedite, stavite u hladnu vodu.
Kad se postanu mlaki, razrežite svaki i žličicom izvadite kesten za pire.
Dobivenu smjesu prelijte sa 1 dl kipućeg mlijeka i zakuhajte, neprestalno miješajući, na laganoj vatri dok se kesteni potpuno ne raspadnu.
Možete i gnječilicom za krumpir.
Ako je potrebno dodajte i više mlijeka, morate dobiti kramastu strukturu.
Tako tople protisnite kroz cjedilo, ili ispasirajte, da odvojite kožicu od pirea. Trebali bi dobiti oko 500 g pirea.
U toplo dodajte vanil šećer.
Margarin pjenasto izradite sa šećerom u prahu, dodajte mu kesten i rum.
Redoslijed slaganja:
Izmutite vrhnje za šlag.
Na dno kalupa za torte stavite biskit, poprskajte ga rumom. Gore stavit pola kesten kreme, pa pola šlaga, pa drugi biskvit, poprskajte rumom, preostali kesten i šlag.
Ukrasite krupno ribanom čokoladom.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com