Sastojci
-250 g glatkog brašna-2 žličice praška za pecivo
-1/2 žličice soli
-3 jaja (odvojeno žumanjak i bjelanjak)
-1 vanilin šećer
-2 žlice šećera
-60 g maslaca
-250 ml mlijeka
-150 ml kefira (ja dodam svoj koji radim sama) ili jogurta
-cimet - po želji
-žlica-dvije kakaa ili čokolade u prahu - po želji (ispadnu tamniji)
Priprema
U jednu posudu pomiješati brašno s praškom za pecivo i soli.U drugu posudu mikserom istući snijeg od bjelanjaka i ostaviti sa strane.
U treću posudu mikserom pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
U smjesu od žumanjaka i šećera zatim dodati omekšali maslac, mlijeko i kefir (jogurt) te promiješati pjenjačom.
U tu smjesu dodati brašno s praškom za pecivo i soli te promiješati pjenjačom (ne treba smjesa biti skroz glatka).
U to zatim lagano umiješati istučene bjelanjke.
Pekač za vafle malo premazati uljem te u svaki dio staviti po 3 žlice smjese te peći nekoliko minuta dok se uhvate lijepu boju.
Vrijeme za pripremiti smjesu za peći vafliće je kratko, dužina cijele pripreme ovisi o tome koliko komada i koliko brzo ćete peći te s čime ćete ih poslužiti.
Smjesu treba odmah cijelu iskoristiti (ne ostavljati za sutra) da bjelanjci ne splasnu.
Posluživanje
Poslužiti s pudingom, voćem, čokoladnim namazom, pekmezom, posute šećerom u prahu... ma s čim god želite :) Dobri su i sutradan za marendu :)
Meni je od ove smjese ispalo 16 vaflića.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com