Sastojci
-6 jaja-8 žlica šećera
-1 vanilin šećer
-0,5 dl ulja
-0,5 dl mlijeka
-8 žlica glatkog brašna
-100 grama mljevenog maka
-1 prašak za pecivo
-1 litra mlijeka
-3 vrećice pudinga od vanilije
-8 žlica šećera
-200 gr maslaca
-500 gr očišćenih višanja
-3 dl vode
-5 žlica šećera
-2 vrećice pudinga od vanilije
-200 gr čokolade za kuhanje
-6 listova želatine
Priprema
Kalup (26cm) obložiti papirom za pečenje i pećnicu upaliti na 170 stupnjeva.Umutiti jaja, šećer i vanilin šećer u pjenastu smjesu. Dodati ulje i mlijeko i kratko mutiti. U posebnu zdjelu prosijati btrašno i prašak za pecivo i dodavati u smjesu za biskvit. Na kraju dodati mak i umiješati pjenjačom.
Biskvitnu smjesu izliti u pripremljeni kalup i staviti u pećnicu dok biskvit ne poprimi zlatnu boju( 15-ak minuta). Vrijeme pečenja ovisi o pećnici.
Pečeni biskvit prerezati na tri jednaka dijela i svaki zaliti mlijekom ili sokom od višanja.
Za kremu od vanilije staviti grijati 8 dl mlijeka. U preostala 2 dl umutiti 3 vrećice pudinga od vanilije i šećer te ukuhati u mlijeko. Kremu ohladiti i sjediniti s maslacem.
Višnje staviti u posudu zajedno s 2 dl vode i šećerom. Kada zavrije usitniti štapnim mikserom kratno, tek toliko da višnje nisu cijele. U preostalu vodu umutiti puding i ukuhati u višnje. Krema se mora potpuno ohladiti i izmiksati tako da postane kremasta.
Biskvit staviti na tanjur i oko njega obruč. Na prvi biskvit nanijeti 2/3 kreme od vanilije i poklopiti drugim biskvitom na koji se nanose 2/3 kreme od višanja. Poklopiti trećim biskvitom i premazati preostalom kremom od višanja.
Tortu staviti u frižider na nekoliko sati.
Nakon što se torta ohladila, maknuti obruč i tortu premazati preostalom kremom od vanilije po bočnoj strani te tortu vratiti u frižider.
U zdjelicu s vodom staviti namakati 6 listova želatine. Dok se želatina namače, u mikrovalnoj rastopiti 200gr čokolade za kuhanje. U rastopljenu čokoladu dodati ocijeđenu želatinu i sve skupa vratiti na par sekundi u mikrovalu. Dobivenu čokoladnu masu potrebno je malo premjesiti i vratiti u mikrovalnu ukoliko je potrebno.
Izvaditi tortu iz frižidera, dobivenu čokoladnu smjesu razvaljati na veličinu torte i prekriti tortu. Od ostataka se mogu napraviti ružice ili ukrasi po želji.
Dobivena čokoladna smjesa brzo se hladi, ali može se vraćati u mikrovalnu na par sekundi po potrebi.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com