Sastojci
-2-3 zlice maslinovog ulja-2 srednje tikvice
-1 srednji plavi patlidzan
-1 glavica crni luk
-150 gr. mocarela
-pola zlicice suhi bosiljak,suhi magdonos (persin)
-2 kom. jaja
-150 ml. pavlake
-2 kom. zelene paprike
-po ukusu sol i biber
-1 cen beli luk
Priprema
Ukoliko nemate ovakve zemljene posude,mozete zameniti sa obicnom zemljenom posudom ili vatrostalnom.Ovi sastojci su za dve osobe,ukoliko spremate za vise,povecajte si sastojke.
Plavi patlidzan i tikvice iseckajte na tanke snite.Luk ocistite te iseckajte ga na kolutice.Papruku takodze iseckajte na snite.Beli luk na sto sitnije iseckajte.Mocarelu iseckajte na tanke snite.Patlidzan,tikvicu i papriku posolite,te popaparite.
Nauljite zemljenu tavu.Pocnite redzat povrce.Najpre kolut plavi patlidzan,pa odozo tikvice,pa snita paprika,potom nekolko krugica luk,pa malo beli luk,pa snita mocarele.Tako napravite dok stignete do vrha.Odozgo podlijte za zlicom maslinovim uljem.
U drugu dublju posudu stavite jaje,sol,biber i pavlaku.Vilicom razbijte dok se sve lepo poveze.Potom polijte povrsinu povrca sa ovom mesavinom.
Stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnici na 250 stepeni nekih 25 minuta.Ukoliko pocne da zagorjeva po povrsini,pokrijte sa aluminiumskom folijom,mada ne bi treba,meni se nikad to nije desilo.
Ostavite nek se prohladi,potom posluzite kao samostalno jelo ili kao prilog nekom jelu.
Prijatno!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com