Sastojci
-2 crvene paprike-400 g većih šampinjona
-500 g tikvica
-200 g mladog luka
-300 g komorača
-1 žličica češnjaka u granulama
-2 žličice peršina Podravka
-1 žlica nasjeckanog lista korijandera
-100 g zelenih maslina punjenih pastom od paprike
-200 g feta sira
-1 Vegeta Twist za salatu
-100 ml maslinova ulja
-sol
-crni papar mljeveni
Priprema
Papriku očistite i narežite na veće komade, šampinjone prerežite popola, tikvicama odstranite krajeve i prerežite ih po dužini.Mladi luk samo dobro očistite, a komorač očistite i narežite na ploške.
Sve povrće popržite na dobro zagrijanom nenamašćenom roštilju, pa izvadite da se kratko ohladi.
Povrće s roštilja narežite na manje komade i stavite u posudu s poklopcem. Dodajte češnjak, peršin, korijander, ocijeđene i isprane masline i feta sir narezan na kockice.
Pospite Vegetom Twist za salatu, prelijte maslinovim uljem, dobro izmiješajte, pustite neka odstoji poklopljeno barem 5 – 10 minuta i poslužite. Posolite i popaprite po potrebi.
Posluživanje
Držite poklopljeno do posluživanja kako bi se sokovi lijepo proželi.
Savjet
Salatu možete dodatno obogatiti kiselim vrhnjem.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com