Sastojci
-0,5kg telećiš jetrica-8 majh tikvica
-40g bašna oštrog
-1dl bjelog vina
-1 čaša bistre juhe
-4 lističa metvice
-80g malaca
-sol
-papar
Priprema
Nrežite jetrica i uvaljajte ih u brašno.U tavi rastopite 50g maslaca i pecite jetrica dve minute sa svake strane posolite,prelite jetrica vinom i ćekajte da ispari.
U međuvremenu operite tikvice, odrežite im krajeve i narežite ih na tanke štapiće.
Izvadite jetrica iz tave i ostavite ih sa strane na toplom. u istom tom soku od pećenja rastopite preostali maslac, dodajte tikvice i ostavite ih na jakoj vatri nekoliko minuta da poprime okus, uz neprekidno miješanje.
Ponovno vratite jetrica na tavu ulijte jednu šalicu bustre juhe i dovršite pirjanje jetrica sa povrćem.
Posluživanje
Neposredno prije nego što ćete poslužiti hranu sitno nasjeckajte metvicu dovršite jelo tako što če te preko njega posuti malo mljevenog papra i šaku metvica.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com