Štrudla sa povrćem i gorgonzolom

Sastojci  

-500 g domacih ili kupovnih korica za strudlu

Premaz

-200 ml jogurta
-100 ml ulja
-100 ml griza
-1 jaje
-1/2 praska za pecivo
-1/2 zlicice soli

Nadjev

-1 crvena paprika nasjeckana
-1 zuta paprika
-1 kg ociscene i narezane buce
-3 ljubicasta luka narezana na kriske
-1 glavica cesnjaka ( samo odvojiti reznjeve , ne guliti )
-2 zlice maslinovog ulja
-500 g blansiranog spinata
-200 g articoka ( zaledjene ili iz marinade )
-200 g gorgonzole
-sol i papar
-sezam za posipanje

Priprema

Paprike , luk , cesnjak i bucu posoli i popapri , te prelij uljem i dobro promijesaj . Sve prebaci na lim za pecenje prekriven papirom za pecenje  . Ja sam pekla na dva lima da se bolje i  brze ispece povrce. Peci sve oko 30 min na 220 stupnjeva .

Pusti neka se povrce malo ohladi . U medjuvremenu napravi premaz za kore tako sto ces sve sastojke pomijesati u jednolicnu masu . Na ravnu plohu polozi stolnjak ili veci komad papira za pecenje , pa slazi korice tako da se preklapaju usput premazujuci ih premazom . Trebas dobiti pravokutnik velicine 40x85 cm .

Nakon sto su sve korice premazane i poslozene , napravi nadjev tako sto ces u vecu zdjelu izmijesati peceno povrce , luk istisnut iz ljuskice , spinat , articoke , sol i papar . Izmijesano povrce poslazi uz rub korica tako da prekrijes 2/3 povrsine . Preko povrca namrvi gorgonzolu .

Sada uz pomoc stolnjaka ili papira za pecenje urolaj tijesto sa nadjevom u veliku i dugu strudlu .  Polako urolaj strudlu u oblik veceg puza . E ovdje su poceli moji problemi jer kupovne korice nisu rastezljive i zato su po rubovima pocele pucati , ne puno ali dovoljno da te oneraspolozi .

Skupa sa papirom za pecenje prebaci strudlu-puza na pleh za pecenje . Cijelu strudlu premazi sa malo otopljenog masla i obilato pospi sa sjemenkama sezama .

Peci strudlu u zagrijanoj pecnici na 175 stupnjeva 30-35 min dok sve lijepo ne porumeni i povrce se ponovo ugrije ( povrce je vec sve skuhano i peceno tako da se strudla treba ispeci samo izvana ) .

Pecenu strudlu pusti da se malo prohladi 10-tak min , pa tek onda ju rezi na snite i serviraj samostalnu kao predjelo ili uz salatu kao obrok .

Preuzeto sa: www.coolinarika.com