Sastojci
-500 gr pečenih paprika-1 luk
-4-5 češnja češnjaka
-1 dl pasirane rajčice
-1 žličica šećera
-malo ulja ili masti za prženje luka
-sol,papar,čili po želji
-šaka bosiljka
-2 šake oraha
-1 pakovanje špageta
-10 dkg parmezana
Priprema
Paprike ispeći na tavi ili na roštilju da im kora potamni,zatih ih staviti u zdjelu i prekriti krpom ili prijanjajućom folijom i ostaviti da se malo prohlade.Kad su se ohladile oguliti im koru.Luk narezati na ploške i staviti ga u vruću tavu u koju staviti malo ulja ili masti i pržiti 5 minuta,zatim dodati češnjak izrezan na kockice(ne treba sitno ionako ide u blender) i pržiti pola minute da opusti očaravajuć miris,dodati šećer,pasiranu rajčicu i paprike i sve lagano izmješati i kuhari par minuta. Malo ohladiti.Orahe tostirati na suhoj tavi.
Staviti kuhati tjesteninu po uputama.
Paprike staviti u blender,dodati bosiljak,polovinu oraha i parmezan,sol i papar i malo čilija tko voli ljuto i blendati oko 2 minute(ja sam ga kratko blendala jer volim da izgleda onako rustikalno,vi možete napraviti da bude kremasto).
Kad se tjestenina skuhala dobro je ocijediti i ostaviti malo vode od kuhanja.
Dodati pesto jedno 5-6 žlica od paprika dobro pomješati,dodati vode od kuhanja po potrebi da se sve izmješa.
Tjesteninu poslužiti u tanjur,posuti sa ostatkom oraha,natrgati feta sir i malo bosiljka i onda klopanje,dobar tek.
Dobije se dosta pesta,ostatak možete spremiti u frižider ili mazati na kruh.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com