Kolač sa borovnicama

Sastojci

200g g maslaca
300g šećera
pola limuna
3 jaja
200g kiselog vrhnja
250g kiselog jogurta
150g sviježih borovnica
1 prašak za pecivo
200g brašna

Priprema

Odvojiti žumance od bjelanca. Bjelance umutiti u čvrst snijeg.

Maslac (sobne temperature) mutiti sa šećerom i žumancima, dodati vrhnje, jogurt, sok od limuna i ribanu koricu i još malo mutiti. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i promiješati kašikom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i postepeno dodavati u smijesu uz miješanje ( ne mutiti ). Dodati borovnice i lagano izmiješati.

Kalup veličine 25x25 dno obložiti papirom za peći, a stranice malo premazati sa maslacem.
Rernu zagrijati na 180 stepeni, smijesu izliti u kalup i kad ubacite kolač u rernu smanjiti temperaturu na 170 i peći oko 50 minuta. Zavisi od rerne. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.

Kad je kolač gotov ostaviti ga samo 5 minuta da se prohladi, a zatim izvaditi iz kalupa i obavezno skinuti papir. Budite pažljive kolač dok je vruć je jako mekan, najbolje ostaviti preko noći da se ohladi. Posuti šećerom u prahu.

Preporučujem sviježe borovnice ne zamrznute.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com